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トマトと茄子と豚肉のしょうが焼き@家飲み




トマトに火を通すと旨いのだ。



材料はトマトと茄子と豚肉










味付けは醤油、みりん、酒、砂糖、チューブのしょうが、にんにく。
あらかじめ合わせておく。






材料を適当にカット。
トマトは湯剥き、茄子は飾りを、肉は下味を付ける。










たっぷりの油で炒める。
先ずは茄子から。








余分な油を拭き取り豚肉を、






豚肉に火が通ったらトマトを投入。






いい感じに火が通ったら合わせ調味料を。








で、完成だ。
















いいじゃないか。



トマトが旨い。



焼酎の炭酸割を。もちろん白飯にも合うだろう。



台湾で食べたトマトと玉子の炒めを試すつもりが、在庫との関係でこうなったのだ。




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