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茄子とピーマンの味噌炒め@自宅飯




とある日の夕食。というか飲んだ後の締めに。



以前作成した時(過去記事→https://blogs.yahoo.co.jp/rollingattack_2016/15021772.html)は、酒のあてにしたが、間違いなく飯に合うだろうと作成した。



材料は茄子・ピーマン・豚バラ薄切り肉。味付けはにんにく味噌・醤油・みりん・砂糖。








茄子・豚肉・ピーマンの順に炒める。








いい感じに火が通ったら、合わせておいた調味料を。






最後に白ごまをふって完成だ。












ところが飯炊き大失敗。
急遽レトルトご飯を温める。
あって良かった。








いいじゃないか。あっという間に平らげる。



これって茄子をキャベツに替えたら回鍋肉か?肉を厚揚げにしても旨そうだ。

暇な時にいろいろアレンジしてみるか。




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