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餃子@家飲み




近所のスーパーに行くと、ニラが激安で売られていた。

もちろん買うことに決めて、さて何を作るかと。

長ネギと挽き肉も購入。



で、数年ぶりに餃子を作ってみた。






キャベツも白菜も使わないのが自分流。その代わりニラ一束、長ネギ一本とたっぷり使う。
味付けは醤油、酒、塩、胡椒、ウェイパァー、にんにく、しょうが。






混ぜてしばらく寝かせる。






包む。皮は厚く大判のものを選択。










焼き。油を引いたフライパンに餃子を並べ、お湯を投入。蓋をして蒸し焼きに。








水分が無くなったら、余計な油を拭き取り風味付けの胡麻油をたらり。






いい感じに焦げ目が付いたら完成だ。











ちょい焦げすぎたか。



たれは、お酢とラー油はたっぷりで醤油はちょい。








いいじゃないか。



第二弾。









今度は豹柄か?

たれはお酢に胡椒をたっぷり。



我ながらうまくいったのだ。


飯は無し。完全食。




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コメント

No title

連れ添い 萬金、のテイクアウトを時折
確かに美味しい、けれども家では俺っきゃ食べないからなぁ

No title

> えいとまんさん

こんばんは

萬金は実は水餃子が旨いと思います。

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