ポテサラと秋さけのムニエル@家飲み

 

ポテサラは定期的に食べたくなる。材料はじゃがいもの他に茹で玉子とベーコン。きゅうりがあればなおいいんだけどね。まあ、そこはなくてもいいか。

 

味付けは明太子にチューブのニンニクを少し。そして恐ろしいほどのマヨネーズを。あとは味をみながら塩胡椒で調整。

 

よく混ぜて完成だ。

 

小皿に盛り付けて黒胡椒をガリガリっと。

 

うんいいね。ただちょっとじゃがいもをマッシュしすぎたかも。もう少し形が残っている方が好みなんだが。  

 

つまみの追加。けっこうな肉厚の秋さけ切身を購入したのでこいつを使って。

 

塩胡椒で下味をつけまんべんなく米粉を。

 

で、バターを敷いたフライパンで。鮭は皮が旨いと思うのでパリッと仕上がるように意識してと。

 

こんな感じでどうだろう？

 

身はふっくら、

 

皮はパリッと。狙い通り。

 

うん、いいね。ポテサラで炭水化物は摂取したので締めの白飯は我慢。秋さけは全てつまみとして消費した。

 

あれっ！

 

表記に偽り有り。骨あるじゃん、、、

まあ、魚に骨があるのは当たり前なので自分的にはOKなのだが。

 

以上です。