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真いわしの刺身@家飲み




とある日の夜。もはやルーチンとなった飲んだ後の買い物。



鮮魚売場を覗くとこんなものを発見。













最近YouTubeでいわしを捌く動画を見たばかりだったので、チャレンジしてみようと購入した。



帰宅後。ラップを外すとこんな感じ。四尾でこの価格とはいい買い物をした。
















鮮度はいいように見えたので、表示は加熱調理用とあるが、刺身で食べてしまえと。






では作っていく。

頭とワタは処理済みだったので、いったんこんな感じで開いて、










あとは手で皮を剥くだけ。
















適当にカットし、刻みネギを乗せてべったらつけを添えて完成だ。

全景







いわしの刺身










角度を変えてと。













しょうが醤油でいただく。






いいじゃないか。






「鰯七度洗えば鯛の味」

ちゃんと処理すれば鯛並みにうまいということだろうか。
まだまだ可能性がありそうだな。

またお買い得ないわしがあったら購入しようと決意したのだ。






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