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肉野菜炒定食@自宅飯 ほうぼうのアラで味噌汁




この野菜の高いご時世に、半額のカット野菜があったら、もちろん買いなのだ。



在庫の豚肉で肉入り野菜炒めを作成しよう。




材料はこんな感じ。















調味料は事前に合わせておく。醤油・酒・みりん・砂糖・チューブのにんにくとしょうが。







先ずは肉を焼いて、











いい焼き色が付いたら野菜を投入。











火が通ったら、合わせ調味料をじゅわっとまわしかけ、しばらく炒めあわせ完成だ。













同時に味噌汁を作成。

この時(過去記事→https://blogs.yahoo.co.jp/rollingattack_2016/15353880.html)に作ったほうぼうのアラを使い出汁をとる。




フライパンにくっつかないホイルをしき、アラを素焼きする。















火が通ったら取り出し、水をはった鍋に入れ煮だす。











豆腐を入れ温まったら、味噌を適当に入れ溶いて完成。









全景







肉入り野菜炒め













仕上げに白ごまをぱらり。




味噌汁









たっぷりの刻みネギを。




いいじゃないか。




最近はレトルトの味噌汁ばかりで、久しぶりに作ったが上手くできた。やはり一から作ると旨い。

ほうぼうからもいい出汁がでている。もしかして、身よりも旨味が濃いかもと思うほどだ。




肉入り野菜炒めが霞んでしまったな。これはこれで旨かったのだが。。。






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コメント

No title

こんにちはぁぁ~
お見事です。
アラ汁に肉入り野菜炒め。
十分に美味しくいただけますねぇ

No title

> 小美(チビ)ちゃんさん

このほうぼうはお買い得でしたね\(^o^)/

刺身に味噌汁と楽しめました(^ω^)

No title

まっとうな食事まで 後、18時間くらいかな…夜勤してます
カップ麺ちゃんぽんが晩飯 ううっ

No title

> えいとまんさん

お疲れさまです。

週末の温泉三昧、飲み三昧を楽しみに、何とか乗りきってください。。。(^-^;

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