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烏魚子醤を使って雑炊を




この時作成した鍋(過去記事→https://blogs.yahoo.co.jp/rollingattack_2016/15279185.html)の締めに雑炊を。




材料はこんな感じ。











先輩プロガーさんにアドバイスをいただいた、烏魚子醤と汁物の相性を試すことが目的のひとつなのだ。




スープを温め、烏魚子醤を大さじ1杯ほど投入。









あとは白飯と溶き玉子をを入れるだけ。面倒だったので刻みネギすら使わず。









プリン体が多そうだが、ここは気にせずにいこう。




大同の食器に盛り付けていただく。











いいじゃないか。




かなりいい。烏魚子醤が汁物に合うことが分かった。

これは鍋のベースにも使えそうだ。その場合、肉や魚よりも野菜中心の方がよさそうだ。




やっと使いきる算段がついた。




しかし、この後にもまだ二種類のたれがあるのだ。。。





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コメント

No title

こんにちはぁぁぁ~
へぇぇ~、烏魚子醤の存在すら知らなかったですよ。
コレ調べたうえにちょっと探してみますね。

No title

> 小美(チビ)ちゃんさん

台湾で買った物なので、日本にあるかどうか。。。(^-^;

No title

キャベツのような野菜も、どう使おうか迷う調味料も、
鍋にしちゃえば問題ないでしょう。(^^)

No title

> てつあんさん

そう、問題ないです(^ω^)
台湾最後の夜も鍋になっちゃいました(^-^;

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